Notre Duo

Nous sommes deux jeunes chefs passionnés de création en tout genre. Ayant fait l’école hôtelière ensemble et pris part à plusieurs projets ; comme le concours Action4Climate, dans lequel nous avons fini dans une “short list” de 6 participants sur 230 ; nous avons décidé de nous réunir dans le projet “Création à la Racine” pour poursuivre cette belle aventure.

Notre Démarche

Le leitmotiv de notre collaboration est la recherche d’une perpétuelle évolution de notre cuisine. Nous proposons une cuisine jeune, faisant le pont entre les bases apprises en école hôtelière et nos propres personnalités et sensibilités de chefs. Nous sommes passionnés de nouvelles technologies, de musique, de design et de mode, autant d’univers qui influent sur nos créations.

Nous voulons penser chaque pièce, chaque plat, chaque évènement, comme un moment unique pouvant se calquer sur un sentiment ou une émotion.


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